槟城美食:重新出发 Suffolk House Heritage Night Adventure

IMG_2338 当我接到Chef Gordon 的信息告诉我说SuffolkHouse即将重新营业的时候,我感到无比兴奋,因为这富有历史的大楼终于再次提供他们的高水准餐饮服务了!这座建于1790年的建筑物曾经是Francis Light的官邸,在我国独立后,这座建筑物陷入落寞,满目疮痍的建筑物最后经政府的筹款修复之后终于重见天日。在过去几年,Suffolk House 开放于大众参观,而其中一个角落则做为餐厅,餐厅由YKH Group所拥有。(如果想阅读回之前的文章可以按此:槟城美食:西餐飨宴: New Menu In Suffolk House 全新厨师全新菜色

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Suffolk House的餐厅一直以来提供高素质及水准的餐饮服务,也蝉联了几届的马来西亚最佳餐厅。但是,在今年初由于建筑物用于拍戏,因此餐厅暂时关闭了好长的一段日子。目前,YKH Group已经获得了整座建筑物的管理权,并将餐厅的范围扩大,楼下是提供高级料理的西餐厅,而楼上则用作宴会厅,下午也可在露台享用他们著名的下午茶点。

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后来,又接到Chef Gordon的信息说邀请我出席22/11的re-launch dinner, Heritage Night Adventure i: casino, 这场慈善宴会的价格不菲,单是两个人就需RM1000,俊凭能够被邀请出席,实在觉得荣幸。当天,社会上的名流、模特儿、作家、摄影师等等都聚集一堂,每个都盛装出席,热闹非常。而当晚全场的布置更是高贵典雅,深红色的落地窗帘更增添其庄严豪华的气派,也非常浪漫。

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宴会还未开始之前,他们无限量供应香槟和红酒和美味可口的canape,非常贴心。过后,来到了餐桌上,水杯、酒杯、餐具等等,多得叫人眼花缭乱。同时,在当晚楼上也设了一个合法赌场,其实这是慈善赌场,以金币巧克力代替筹码,所以当晚不赌钱。另外,当晚也设有时装秀、拍卖会及著名歌手Ross的演唱,这座寂静了数个月的餐厅,在今晚变得红翡翠舞,花天锦地,生气勃勃。

IMG_2412_副本晚宴在万众期待之下终于开始了,服务人员的速度及专业叫人佩服,每吃一道菜后就必须快速收起盘子和餐具,脸上依然保持可掬的笑容。当晚我们品尝了四道菜,第一道开胃菜Lobster Gougere是法国式的咸泡芙泡芙,一口咬下既有烘烤的香气,里头藏着鲜甜的龙虾肉,但就这么一口,真是意犹未尽啊!

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White Onion Soup with Coffee Oil,厨师Gordon来自英国,因此其烹饪手法比较倾向于英式,弃用了法式一贯用的松露油,咖啡油又是另一番滋味。汤汁鲜甜可口之余,又隐约嗅到咖啡的香气,如此的搭配真是绝妙。

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主餐有两种可选,Baby Barramundi with Wasabi Beuree Blanc, Barramundi的肉质鲜嫩、鲜甜,搭配Beuree Blanc这种creamy有顺滑的酱料,口感、味道都俱佳。不过,我没吃鱼,我选的是Pave Black Angus beef with Beetroot and Balsamic, 安格斯牛肉之昂贵是众所周知的,而且只要稍微过火,牛肉即毁。我相信这里厨师的水准,Angus Beef的表面烤至深褐色而当切开以后,内里从粉红渐变成深红色,在准备百人宴中牛肉还能保持medium rare,这就是水准。Beetroot and Balsamic酱汁撞击出甜美的滋味,让人陶醉其中。

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chocolate glenlivent 12 year old whisky and coke – 甜品方面则有一块甜如心坎的蛋糕,就这样为这顿晚餐画上完美的句点。

 

之后,大会便开始了慈善时装秀,由大马时尚界的大腕操刀,Aden Yong当晚的设计倾向高贵典雅的晚装,雪纺、纺纱是不可或缺的元素,带着飘逸、浪漫的感觉,而Bran et Daguet这位一向依场合装扮时尚的设计师,在当晚玩起了James Bond 的戏码,其复古融合现代的设计叫人眼前一亮。接着就让大家看看我拍的一些美照吧!

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Suffolk House在扩充之后,空间非常宽敞,除了可以办更盛大的婚宴还可以进行各种活动,当晚的时装秀就是在室内临时搭起了舞台。而Chef Gordon的料理则会继续征服食客的味蕾。当你想在一个浪漫优美的环境下用餐,那就别忘了考虑这里哦!

地址:250, Jalan Air Itam, 10460 Penang, Malaysia

电话:04-228 3930